第205章 打卡【邻里·新派粤菜】 (第1/4页)

而且有些时候，甚至可以通过系统对店铺的评价看出很多的问题。

要是能直接评上4星，那就万事大吉。

那他只会提出一两句意见，毕竟四星这个成绩，已经相当不错了。

有这个成绩，只要出品能稳定住，有自己的一些特色，花点功夫评选米其林或者黑珍珠一星，都不算太难。

如果是三颗星，那么他就需要针对某些比较差的菜品提出改进意见，甚至直接上手改进。

毕竟现在开业在即，如果能不大改，李潇也不愿意大改，三星虽然不高，但是已经属于中等成绩了，勉强能应付大多数人的要求了。

如果出现二星或者一星甚至是无法打卡成功，那问题可就相对来说很大。

李潇甚至可能会向班长提出对菜单进行大改的提议，甚至如果有可能，他还会要求班长推迟开业。

因为在李潇认知中，如果一个餐厅连三星都没办法达到，那也就是非常一般的水平了，2星可能仅仅只有几个亮点。。

而想要凭借几个亮点，在一个三线城市的市中心，站稳脚跟，简直就是痴人说梦。

特别是像这种中高级的料理店，就更是如此。

纯粹以花里胡哨来推广，那死翘翘的可能性可是相当大。

何贝贝带着自己老板和李潇进入了后厨，后厨的环境相当不错。

【邻里】的设计很独特，双层的回字形结构，让厨房位于回字形中间的口子里面。

硕大的落地窗，将后厨内的环境完全展示在食客所有的食客面前。

抽油烟机巧妙地设计在工作台的各处，以及地面的暗格，使得厨房的顶部不需要设置排气管，厨房的顶层都是亮度极高的防爆玻璃，让即便是身处二楼的客人也可以清楚地看到后厨的工作。

一个个厨师服穿得相当整齐，精气神也十足。

地上没有一丝积水，工作台擦拭得很亮，没有一丝污垢。

桌子上摆放的已经预处理好的食材，李潇视线落在食材上，食材选料相当不错，挑选的人看来也下了几分功夫。

毕竟一份食物的好坏很大程度来源于食材好不好，如果连食材都是劣质品，即便是食神来了也没办法做出一顿好菜。

这份由何贝贝主厨配置的冬季菜单一共有10个菜，菜品不多，比很多店面的套餐都要少，但是种类还算十分丰富的。

【黄汁蒸鱼】

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